la gallina dalle uova d'oro ........ il blog di Monicu: I biscotti inglesi più amati

Con questa dolcissima e gustosa collborazione ho realizzato questi dolci che voglio condividere con voi questi i prodotti che molto gentilmente la ditta mi ha inviato

Con i digestive alla frutta ho preparato la base per una splendida cheesecake ai mitilli

Ingredienti:
Per la base
250 gr di biscotti secchi (in questo caso ho utilizzato i Mc Vitie's alla frutta e ho aggiunto 50 gr di biscotti secchi normali)
1 uovo
200 gr di burrro

Per il ripieno
4 uova
1 busta di vanillina
2 cucchiai di zucchero
250 gr di ricotta
250 gr di mascarpone

Per la copertura
1 vasetto di marmellata di mirtilli

Preparazione:
Sbriciolate i biscotti, dopo aver fatto sciogliere il burro unitelo insieme all'uovo e foderate uno stampo, lasciarlo riposare in frigor per circa mezzora.
Rompete le uova dividete i rossi dai bianchi, sbattete questi ultimi a neve, mentre ai rossi vanno aggiunti i cucchiai di zucchero e la vanillina.
Versate il composto, con la ricotta e il mascarpone nei bianchi e amalgamate il tutto.
Tirate fuori lo stampo dal frigor versateci il composto e infornate a 175 gradi per circa 45 minuti.
Verificate con uno stuzzicadente a cottura.
Lasciatelo raffreddare e versateci la marmellata di mirtilli (o di qualche altro gusto a vostro piacimento)

e questo il risultato

con i digestive ai fiocchi di avena ho preparato un salame di cioccolato

Ingredienti:
150 gr di biscotti secchi
100 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
50 gr di cacao amaro in polvere
1 tazzina di rum se non l'avete va bene anche una di caffè amaro
1 cucchiao di marsala

Preparazione:
Tritate i biscotti e ad uno ad uno inserite gli altri ingrediente in modo da formare un composto omogeneo.
Prendete della pellicola stendetela sul tavolo e inserite il composto.
Richiudetela in modo da formare un rettangolo.
Mettetelo in frigor per circa 3 ore.
Servite dopo aver tolto la pellicola e tagliato a fette

questo il risultato

Con i digestive al cioccolato al latte ho preparato una sfiziosa merenda purtroppo non ho la foto perchè sono stati spazzolati in un attimo ho preparato il biscotto lasciando all'esterno la parte con la cioccolata, ho messo della panna montata e ho ricoperto con l'altro biscotto una vera delizia