La ditta che mi aiutato a preparare questa splendida ricetta è la Tec Al
Di solito a casa mia non si usano tante spezie ma visto che la ditta mi ha omaggiato del pepe in salamoia ho voluto approfittarne e preparare il filetto
Ingredienti:
- N.04 Fette medie di filetto
- N.02 Cucchiai di Pepe in salamoia Tec Al
- 1/2 bicchiere di brandy
- N.01 scatola di panna
- N.01 noce di burro
- N.02 cucchiai di senape
Preparazione:
Prendere un cucchiaio di pepe verde asciugarlo con un tovagliolo dalla salamoia, in una padella sciogliere una noce di burro e scottare i filetti da entrambe i lati, premeci sopra pepe verde pressato con un pesta carne, dopo averli fatti rosolare per un po toglierli dal fuoco e conservarli al caldo.
Nel
sughetto rimasto aggiungere il brandy, la senape, la panna, il resto
del pepe verde, un pizzico di sale, far addensare cuocendo a fuoco
moderato.
Riporre nuovamente i filetti qualche secondo in padella.
Impiattarli guarnendoli con la salsa ottenuta.
Per chi come me non riesce a sopportare il gusto piccante i grani del pepe verde anzichè pressati possono essere aggiunti per interno, il gusto e il profumo resteranno invariati
Patate agli aromi:
- 1/2 kg di patate
- 1cucchiaio di Contec Tec Al (coriandolo, salvia, prezzemolo, origano, aglio, ginepro, lauro,
basilico, maggiorana, timo, rosmarino)
- sale e olio qb
Preparazione
Pelate e tagliate le patate a dadini, salatele e insaporitele con l'olio e il contec, infornate a 180 gradi per 1/2 girandole ogni tanto per farle insaporire.
La Tec Al è una ditta che propone miscele a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate, si trova in Emilia Romagna, ed è un'azienda il cui obbiettivo principale è il continuo miglioramento della qualità del prodotto, compresi i
servizi ad esso associati, tali da soddisfare la propria clientela.
I servizi che la Tec-Al vuole fornire al cliente non sono la semplice
fornitura di ingredienti alimentari o miscele complete ma un concetto di collaborazione globale azienda/cliente:
Affiancamento nella risoluzione di problemi tecnico-applicativo;
Recepimento ed analisi delle esigenze del cliente;
Sviluppare per la propria clientela progetti innovativi che sfruttano le opportunità e le evoluzioni del mercato alimentare.
Il successo di Tec-Al srl deriva dalla capacità di risolvere i problemi
delle aziende alimentari attraverso soluzioni, prodotti e servizi
altamente personalizzati instaurando un dialogo azienda/clienti nella
fase di formulazione e preparazione di semilavorati funzionali per
alimenti fornendo formulazioni verificate dal punto di vista della
stabilità e della salubrità igienico-sanitaria.
Ringrazio questa ditta che mi ha voluto far provare i suoi prodotti
Potete altre trovare altre informazioni
sul loro sito:
http://www.tecalsrl.com/index.php
e sulla loro pagina fb:
https://www.facebook.com/IPiaceridellaTavola
come sempre spero di esservi stata utile Monicu
In questo blog esprimo esclusivamente le mie opinioni con articoli e foto tutto quello che vedete è stato acquistato da me, vinto, oppure inviato gratuitamente dalle ditte con cui istauro delle collaborazioni. Non ricevo nessun compenso...... Se avete dei dubbi o volete spiegazioni non esitate a contattarmi su nica.t@alice.it Grazie Monicu
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non ho mai provato queste spezie ma di sicuro rendono più gustosi i piatti
RispondiEliminaveramente ottimi
EliminaMa che bontà!!!! Una ricetta facile, resa ancora più gustosa da queste spezie. Le devo provare anche io. Complimenti
RispondiEliminaprova a me è venuto ottimo ed era la prima volta che lo facevo
EliminaNon li ho mai provati, grazie per le info adoro le spezie sulle pietanze
RispondiEliminaprovali sono ottimi
Eliminabuonissime ricette ottimi prodotti
RispondiEliminaI prodotti Tec Al sono ottimi, li uso anche io!! Complimenti per la ricetta :)
RispondiEliminaera la prima volta che li usavo e ne sono rimasta veramente soddisfatta
EliminaAdoro il pepe verde!! Lo trovo perfetto sulla carne :)
RispondiEliminadevo essere sincera non è che ci vado pazza però con questa ricetta il sapore era veramente ottimo
EliminaLi conosco da vari mesi ed ormai non so fare a meno di loro
RispondiEliminaottimo
Eliminanon conosco queste spezie, guardo subito il sito visto che le uso tanto, grazie!
RispondiEliminasi guarda il loro sito ci sono molte cose utili
EliminaAmo questi aromi, trasformano le fettine e altro cibo
RispondiEliminasi è vero
EliminaTec Al è davvero un ottima azienda, ho provato alcuni loro prodotti e mi sono davvero piaciuti!!
RispondiEliminami fa piacere
Eliminaprodotti ottimi...bella collaborazione!
RispondiEliminadevo dire ottima
EliminaComplimenti per la tua bella ricetta!
RispondiEliminagrazie
Eliminaè uno dei miei piatti preferiti il filetto al pepe verde.....non ho ancora provato le spezie tec al...ma ne sento parlare sempre bene!
RispondiEliminaprovale sono ottime
Eliminache buoni questi prodotti tec-al davvero ottimi
RispondiEliminasi buonissimi
Eliminaottimi tutti i prodotti tec-all, queste spezie sono ottime per insaporire ogni piatto
RispondiEliminaio di solito uso solo il rosmarino ma questo piatto al pepe verde era veramente buono
EliminaAltra versione del filetto al pepe verde con tec-al!
RispondiEliminaAdoro!
anche io sono molto tradizionalista e uso sempre le stesse spezie, le classiche diciamo. Ma devo provare il pepe verde visto che ne parli bene bene!
RispondiEliminaprovalo è veramente ottimo
EliminaHo sentito parlare spesso si questa tipologia di spezie ma non l'ho mai provata. prima o poi le cercherò perchè mi sa che i miei piatti si stanno perdendo qualcosa...
RispondiEliminami sa anche a me
Eliminaconosco il brand, ottimo :-)
RispondiEliminasi veramente ottimo
Eliminami piacciono molto le patate
RispondiEliminaa casa mia le patate non mancano mai poi con queste spezie sono piaciute ancora di più
Eliminaottimi prodotti!
RispondiEliminavero
Eliminale patate con le spezie non le ho mai provate
RispondiEliminaprovale sono veramente buone hanno un sapore diverso
Eliminaadoro le spezie ma questa ditta non la conoscevo
RispondiEliminacomplimenti,ormai non si puo' piu' cucinare senza spezie queste poi sono speciali rendono i piatti unici
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