venerdì 26 aprile 2013

Filetto al pepe verde e patate agli aromi con Tec Al

La ditta che mi aiutato a preparare questa splendida ricetta è la Tec Al


Di solito a casa mia non si usano tante spezie ma visto che la ditta mi ha omaggiato del pepe in salamoia ho voluto approfittarne e preparare il filetto

Ingredienti:
- N.04 Fette medie di filetto
- N.02 Cucchiai di Pepe in salamoia Tec Al
- 1/2 bicchiere di brandy
- N.01 scatola di panna
- N.01 noce di burro
- N.02 cucchiai di senape

Preparazione:
Prendere un cucchiaio di pepe verde asciugarlo con un tovagliolo dalla salamoia, in una padella sciogliere una noce di burro e scottare i filetti da entrambe i lati, premeci sopra pepe verde pressato con un pesta carne, dopo averli fatti rosolare per un po toglierli dal fuoco e conservarli al caldo.

Nel sughetto rimasto aggiungere il brandy, la senape, la panna, il resto del pepe verde, un pizzico di sale, far addensare cuocendo a fuoco moderato.
Riporre nuovamente i filetti qualche secondo in padella.
Impiattarli guarnendoli con la salsa ottenuta.

Per chi come me non riesce a sopportare il gusto piccante i grani del pepe verde anzichè pressati possono essere aggiunti per interno, il gusto e il profumo resteranno invariati


Patate agli aromi:

- 1/2 kg di patate
- 1cucchiaio di Contec Tec Al (coriandolo, salvia, prezzemolo, origano, aglio, ginepro, lauro,
   basilico, maggiorana, timo, rosmarino)
- sale e olio qb

Preparazione
Pelate e tagliate le patate a dadini, salatele e insaporitele con l'olio e il contec, infornate a 180 gradi per 1/2 girandole ogni tanto per farle insaporire.




La Tec Al è una ditta che propone miscele a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate, si trova in Emilia Romagna, ed è un'azienda il cui obbiettivo principale è il continuo miglioramento della qualità  del prodotto, compresi i servizi ad esso associati, tali da soddisfare la propria clientela.

I servizi che la Tec-Al vuole fornire al cliente non sono la semplice fornitura di ingredienti alimentari o miscele complete ma un concetto di collaborazione globale azienda/cliente:
Affiancamento nella risoluzione di problemi tecnico-applicativo;
Recepimento ed analisi delle esigenze del cliente;
Sviluppare per la propria clientela progetti innovativi che sfruttano le opportunità  e le evoluzioni del mercato alimentare.


Il successo di Tec-Al srl deriva dalla capacità  di risolvere i problemi delle aziende alimentari attraverso soluzioni, prodotti e servizi altamente personalizzati instaurando un dialogo azienda/clienti nella fase di formulazione e preparazione di semilavorati funzionali per alimenti fornendo formulazioni verificate dal punto di vista della stabilità  e della salubrità  igienico-sanitaria.

Ringrazio questa ditta che mi ha voluto far provare i suoi prodotti


Potete altre trovare altre informazioni
sul loro sito:
http://www.tecalsrl.com/index.php
e sulla loro pagina fb:
https://www.facebook.com/IPiaceridellaTavola

come sempre spero di esservi stata utile Monicu

46 commenti:

  1. non ho mai provato queste spezie ma di sicuro rendono più gustosi i piatti

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  2. Ma che bontà!!!! Una ricetta facile, resa ancora più gustosa da queste spezie. Le devo provare anche io. Complimenti

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    1. prova a me è venuto ottimo ed era la prima volta che lo facevo

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  3. Non li ho mai provati, grazie per le info adoro le spezie sulle pietanze

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  4. buonissime ricette ottimi prodotti

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  5. I prodotti Tec Al sono ottimi, li uso anche io!! Complimenti per la ricetta :)

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    1. era la prima volta che li usavo e ne sono rimasta veramente soddisfatta

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  6. Adoro il pepe verde!! Lo trovo perfetto sulla carne :)

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    1. devo essere sincera non è che ci vado pazza però con questa ricetta il sapore era veramente ottimo

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  7. Li conosco da vari mesi ed ormai non so fare a meno di loro

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  8. non conosco queste spezie, guardo subito il sito visto che le uso tanto, grazie!

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    1. si guarda il loro sito ci sono molte cose utili

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  9. Amo questi aromi, trasformano le fettine e altro cibo

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  10. Tec Al è davvero un ottima azienda, ho provato alcuni loro prodotti e mi sono davvero piaciuti!!

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  11. prodotti ottimi...bella collaborazione!

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  12. Complimenti per la tua bella ricetta!

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  13. è uno dei miei piatti preferiti il filetto al pepe verde.....non ho ancora provato le spezie tec al...ma ne sento parlare sempre bene!

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  14. che buoni questi prodotti tec-al davvero ottimi

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  15. ottimi tutti i prodotti tec-all, queste spezie sono ottime per insaporire ogni piatto

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    1. io di solito uso solo il rosmarino ma questo piatto al pepe verde era veramente buono

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  16. Altra versione del filetto al pepe verde con tec-al!
    Adoro!

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  17. anche io sono molto tradizionalista e uso sempre le stesse spezie, le classiche diciamo. Ma devo provare il pepe verde visto che ne parli bene bene!

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  18. Ho sentito parlare spesso si questa tipologia di spezie ma non l'ho mai provata. prima o poi le cercherò perchè mi sa che i miei piatti si stanno perdendo qualcosa...

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  19. Risposte
    1. a casa mia le patate non mancano mai poi con queste spezie sono piaciute ancora di più

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  20. le patate con le spezie non le ho mai provate

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    1. provale sono veramente buone hanno un sapore diverso

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  21. adoro le spezie ma questa ditta non la conoscevo

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  22. complimenti,ormai non si puo' piu' cucinare senza spezie queste poi sono speciali rendono i piatti unici

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