Si festeggia una nuova patentata - con Colle Picchioni

Facendo un viaggio nella memoria, mi ricordo tutto da quando sei nata, il primo dentino, la prima parolaccia, ecc. ecc. tutto primo e ora sei diventata maggiorenne, hai preso la patente ma per me rimani sempre la mia cucciolotta piccolina

Ed eccoti qua felice e sorridente con la tua pantente in mano, poi rifletto e penso pistaaaaaaaaaaaaaaaaaaa un nuovo pericolo pubblico in strada!!!!!!!!!!!!

E allora che si fa non si festeggia????

Si con un delizioso vassoio di dolci e una bottiglia di vino della ditta Colle Picchioni

Precisamente con un

Coste Rotonde

Malvasia 50% , Trebbiano 50% 

VINIFICAZIONE: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata. 

Microfiltrazione. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino carico. 

Profumo intenso con sentori di mela golden, anice e fiori di campo. 

Sapore asciutto, sapido, nerbo vivido in stoffa ampia e molto persistente. 

 ABBINAMENTO: Piatti di pesce sia arrosto che salsati, carni bianche e primi piatti. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 C°

Veramente ottimo ve lo dice una che non beve quasi mai solo nelle feste e nelle occasioni speciali.

L'azienda Colle Picchioni da quasi quarant'anni produce vini di qualità alle porte di Roma, nella suggestiva cornice dei Castelli Romani. 

Iniziata quasi per gioco dall'intraprendenza di Paola Di Mauro che, vedendo nel microclima e nel terreno vulcanico particolarmente adatto alla viticoltura un grande potenziale, decide di abbandonare la sua precedente attività per dedicarsi a tempo pieno a quella che da lì a poco sarebbe diventata una delle aziende più rappresentative del panorama enologico nazionale ottenendo i più prestigiosi riconoscimenti da parte di guide e riviste specializzate di tutto il mondo.

Testate come il New York Times, tanto per citarne una, sono state affascinate da questa signora di mezza età, grande cuoca, che è riuscita a cambiare vita e a dedicarsi ad una sua grande passione.

Non ci volle molto affinchè anche il figlio Armando ed il nipote Valerio venissero rapiti dal fascino di una così bella sfida in piena sintonia con la natura ed i suoi meravigliosi frutti. 

Tre generazioni, tre diversi punti di vista hanno portato l'azienda a crescere e ad oggi vantare appassionati in tutto il mondo. 

La particolare attenzione ad ogni processo lavorativo, dalla vigna all'imbottigliamento, che viene gestito dalla cantina di Marino nel massimo rispetto per la natura e l'ambiente, consente uno standard qualitativo molto elevato.

Ecco quello che molto gentilmente mi hanno inviato per la collaborazione

Donna Paola

Malvasia 60%, Trebbiano 25%, Semillon 15%

 VINIFICAZIONE: Sempre con differenziata raccolta delle uve, secondo andamento stagionale; fermentazione a temperatura controllata e filtrazione sterile.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo oro molto brillante. 

Profumo intenso ma delicato di fiori di acacia e di mela golden.

Sapore asciutto, sapido, molto persistente.

ABBINAMENTO: Zuppe, risotti, arrosti di carni bianche, pesci saporiti. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12° 

ColleRosso

Merlot 45%, Cesanese 30%, Syrah 25% 

VINIFICAZIONE: A contatto con le vinacce per 8 giorni poi in vasche di acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino piuttosto intenso, vivace e brillante.

Fragrante, morbido, deciso e di gran carattere.

 Suadente nei tannini e di lunga persistenza. 

ABBINAMENTO: Formaggi di media stagionatura, salumi, carni bianche e rosse . 

 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18°

Perlaia

Merlot 35%, Sangiovese 35%, Cabernet Sauvignon 30% 

 VINIFICAZIONE: A contatto con le vinacce per 10 giorni, poi un breve passaggio in barriques dopo aver fermentato in vasche di acciaio. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino intenso e brillante. 

Bouquet caldo e gradevole. Sentori di amarena, china ed eucalipto. 

Morbido e di grande eleganza e completezza. 

ABBINAMENTO: Carni bianche e rosse ma anche, servito fresco, zuppa di pesce. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15° - 17°

Noi speriamo di festeggiare altri successi con questi splendidi vini vi invito a visitare 

il loro sito  http://www.collepicchioni.it

e la loro pagina fb https://www.facebook.com/pages/Colle-Picchioni/180771208892?sk=timeline

Come sempre spero di esservi stata utile

 

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